大学烹饪专业-大学烹饪专业主要学什么

摘要： 烹饪专业大学排名？为什么每个大学都没有烹饪这个专业？烹饪专业学什么？大学里没有厨师这个专业吗？大学本科有烹饪专业吗？为什么要选择烹饪专业？烹饪专业大学排名？1 长沙商贸旅游职业技术...

1. 烹饪专业大学排名？
2. 为什么每个大学都没有烹饪这个专业？
3. 烹饪专业学什么？
4. 大学里没有厨师这个专业吗？
5. 大学本科有烹饪专业吗？
6. 为什么要选择烹饪专业？

烹饪专业大学排名？

1 长沙商贸旅游职业技术学院 

2 顺德职业技术学院 

3 长垣烹饪职业技术学院 

4 浙江商业职业技术学院 

5 新疆职业大学 

扬州大学，四川旅游学院，哈尔滨商业大学，普洱学院，岭南师范学院，河南科技学院，济南大学，湖北经济学院法商学院，桂林旅游学院，韩山师范学院，广东第二师范学院，广西民族大学相思湖学院，黄山学院，河北师范大学，吉林农业科技学院，吉林工商学院，四川旅游学院。

为什么每个大学都没有烹饪这个专业？

大学里没有厨师这个专业，厨师属于职业培训的范畴，都是职业学校的。

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

厨师在某种程度上来说是人类的第二父母---世界非***组织同意将10月20日定为厨师节。2014年10月2日，陕西杨运合先生设立"厨师节提案申请工作室"。提案将建议每年的12月22日定为"厨师节日"(22--25日为法定节***日，节日加班享受双倍工资等)，促进厨师节走向法定化，该提案目前已进入实施游说阶段。

烹饪专业学什么？

主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等课程。

大学里没有厨师这个专业吗？

有厨师专业。

 有厨师专业的大学有岭南师范学院、武汉商学院、湖北经济学院、扬州大学、河南科技大学。 其中,岭南师范学院的生命科学与技术学院有烹饪与营养教育专业。

大学本科有烹饪专业吗？

没有

大学本科没有烹饪专业。烹饪专业是中专学校或大专院校的专业，而大学本科是本科，没有专门的烹饪专业1。虽然技术类培养属于技校任务，不属于高等本科院校，但中国烹饪类的学校只有一所正规大学，即四川烹饪高等专科学校，没有本科的2。

大概有13所左右开设烹饪本科，目前学历最高的也全部是二本学校招生，还有一些三本也开设了烹饪专业，但是学费还是很高的，开设专科的大概有80所。

二本如下扬州大学、哈尔滨商业大学、湛江师范学院、济南大学、河南科技学院、河北师范大学、吉林农业科技学院、黄山学院、安徽科技学院、武汉商学院等。

为什么要选择烹饪专业？

说句实话，能学好烹饪，并不比上大学容易多少，但目前我国的发展现状而言，厨师的待遇算中等吧，其实在发达国家厨师是高薪行业，甚至在北美，厨师移民比一般的博士还容易。并薪资一般5000刀。说实话单纯从生存角度来说，学烹饪真的是不错的选择。

当然学习烹饪后做一个单纯的厨师，是没有出息的。

如果还陷在无休止的锅盘中，建议走出这一天10几个小时，一周7天上班的工作圈子，

做一个“观全局”的饮食引领者，是很有出息，前景似海，同样是厨师，站的高度不一样。相差了几十年的火候，相当于饮食界的博士生。

单纯的厨师很好理解，大都数在饭店里拿着5000元工资，事厨五六年，甚至更多年的，只想着挣钱，累到回家就睡觉的，没有精力给家人做顿饭的，脾气比较大的，有点自以为是的，（别说刚入行二三年的，这些称不上厨师）。

厨师的定义是对当地食材有着充分认识和理解，并能通过适当的烹饪方法，发挥其本身特征的从业者 。一切不从食材本身特征出发，只按照传统，单纯烹饪的就业者，统称伪厨师。

这样看来，市场上所谓的厨师就筛去了一大部分，其实这阶段的厨师会很迷惘，不停的拷问自己，出路在哪儿，学习是唯一的途径。

学习饮食潮流，社会生活走向，学习文化知识，学习新生事物，学习电脑，写作，阅读一切与生活相关的知识与常识。

像目前的自媒体里面很多美食作者，都很受欢迎，比较有名的王刚，从一名教师的角度，用***教学的微课领域里来看王刚老师的***条理清晰，深入浅出。每一堂课的教学难点和重点都有着专门的讲解，帮助学生从原理性上掌握知识，而不是简单的识记。并且每节课后的知识小结再一次巩固强化了每节课的重点内容，帮助学生学习。那么在“关注学生实际获得”为主题的教育背景下，王刚老师的教学微课***，堪称精品。在中国职业厨师里，微课教学当得上数一数二。他在YouTube上也很火，借住自媒体，年入百万。

体察社会的现象，以及消费方式的转变，从狭小的厨房间走出来，重新学习文化，就是说丢弃了将近10年，拿起书，来学习。这也是厨师唯一的出路，为了武装自己，继续前行。

当你有了纵观全局的眼光，丰富的社会知识，新颖的IDEA，与众不同而适应时代的思想，高超的管理模式，可以发现。

厨师真的是很有出息，前景光明，不管什么职业都要融入一些文化或内涵，这样才不会被机器人替代，不要仅仅做一个体力劳动者。